{"product_id":"l-omelette-norvegienne-sous-forme-de-buche","title":"14\/12\/2026 L’Omelette Norvégienne sous forme de bûche","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLundi 14 décembre – de 15h00 à 18h00\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eL'omelette norvégienne, c'est le dessert le plus théâtral de la pâtisserie française. Glace fondante cachée sous une meringue dorée, flambage en salle, effet garanti… Dans cet atelier, vous apprendrez à maîtriser ce grand classique festif sous forme de bûche, de la préparation des glaces maison jusqu'au flambage spectaculaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 0, 170);\"\u003e\u003cb\u003eImportant : merci de prévoir une glacière pour le transport de votre bûche. \u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 0, 170);\"\u003e\u003cb\u003eCet équipement est indispensable et n’est pas fourni par l’école.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous allez apprendre :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e2 glaces maison\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e — Réalisées la veille pour être turbinées le jour J, vous découvrirez les bases de la glace artisanale : émulsion, équilibre des saveurs et texture parfaite à la découpe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eBiscuit \u0026amp; montage\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e — Vous apprendrez à assembler les différentes couches avec précision pour une bûche nette, régulière et qui se tient parfaitement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eMeringue italienne \u0026amp; décoration\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e — Aérienne, brillante, pochée avec soin : la meringue italienne enveloppe la bûche et lui donne son allure festive et généreuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003eDémo de flambage par le chef\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e — Le moment fort de l'atelier : le chef vous démontre en direct la technique du flambage, pour que vous puissiez reproduire ce geste spectaculaire et épater vos convives à table.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eQue vous soyez débutant curieux ou pâtissier du dimanche souhaitant progresser, ce cours vous donnera les clés techniques pour sublimer vos desserts au quotidien — et impressionner vos convives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eRejoignez cet atelier de pâtisserie de 3 heures, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations, ainsi que la remise de vos diplômes et un instant photo souvenir. Encadré par un chef expert, vous découvrirez toutes les astuces pour réussir une omelette norvégienne parfaite et impressionner vos convives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eN'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi que de vos besoins d'aménagement à l'adresse : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"mailto:contact@ecole-fauchon.com\"\u003e\u003cb\u003econtact@ecole-fauchon.com\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003ePhoto non contractuelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"École FAUCHON à Rouen | Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58251660427609,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/0050\/6457\/files\/AU2A5170.jpg?v=1780993001","url":"https:\/\/boutique.ecole-fauchon.com\/products\/l-omelette-norvegienne-sous-forme-de-buche","provider":"École FAUCHON à Rouen | Boutique","version":"1.0","type":"link"}