{"product_id":"la-technique-d-un-decor-chocolat","title":"05\/04\/2027 - La technique d’un décor chocolat","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eLundi 5 avril – de 15h00 à 18h00\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body\"\u003e\u003cspan\u003eLe chocolat bien tempéré, c'est la signature d'un travail soigné. Brillant, cassant, parfaitement lisse… il transforme un dessert ordinaire en pièce maîtresse. Dans cet atelier entièrement dédié aux décors chocolat, vous apprendrez à mettre le chocolat noir au point et à réaliser une palette de décors variés pour habiller entremets, bûches et pièces de fête.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCe que vous allez apprendre :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan\u003e·       \u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMise au point du chocolat noir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e— La technique fondamentale : courbe de température, tablage, contrôle de la cristallisation. Vous repartirez avec la maîtrise du geste qui change tout.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan\u003e·       \u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDécors pour entremets\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e— Feuilles, plaques, \u003c\/span\u003ecopeaux\u003cspan\u003e, rubans… Vous découvrirez comment réaliser des décors nets et élégants qui habillent un entremets avec caractère.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan\u003e·       \u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNids de Pâques\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e— Légères spirales de chocolat formant un nid aérien et délicat, parfait pour les créations de saison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"whitespace-normal\"\u003e\u003c!-- [if !supportLists]--\u003e\u003cspan\u003e·       \u003c\/span\u003e\u003c!--[endif]--\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTiges \u0026amp; pastilles\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e— Des éléments de décor polyvalents, simples à reproduire chez vous, qui apportent hauteur et élégance à toutes vos réalisations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body\"\u003e\u003cspan\u003eQue vous soyez débutant curieux ou pâtissier du dimanche souhaitant progresser, ce cours vous donnera les clés techniques pour sublimer vos desserts au quotidien et impressionner vos convives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body\"\u003e\u003cspan\u003eRejoignez cet atelier de pâtisserie de 2 heures, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations, ainsi que la remise de vos diplômes et d'un instant photo. Encadré par un chef expert, vous découvrirez toutes les astuces pour réussir vos décors chocolat et impressionner vos convives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body\"\u003e\u003cspan\u003eN'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi qu'à des besoins d'aménagements à l'adresse\u003cspan class=\"apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"mailto:contact@ecole-fauchon.com\"\u003econtact@ecole-fauchon.com\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ePhoto non contractuelle\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"École FAUCHON à Rouen | Boutique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58252131959129,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0935\/0050\/6457\/files\/AU2A3554.jpg?v=1780995699","url":"https:\/\/boutique.ecole-fauchon.com\/products\/la-technique-d-un-decor-chocolat","provider":"École FAUCHON à Rouen | Boutique","version":"1.0","type":"link"}