07/03 - La Pêche du jour : la saisonnalité des poissons et de ses accompagnements

Samedi 7 mars 2026 - de 16h00 à 19h30

Partez à la découverte des poissons des côtes normandes lors de cet atelier pratique de 3 heures, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations culinaires, ainsi que la remise de vos diplômes et d'un instant photo. Explorez les techniques de cuisson du poisson, des légumes de saison et les notions de traçabilité des produits. 

Ce que vous allez apprendre :  

• Comment sélectionner les poissons de saison en fonction de leur provenance
• Cuisiner les poissons locaux
• Travailler des accompagnements frais, de saison et leur assaisonnement
• Des astuces pour marier les ingrédients et sublimer les arômes.

Cet atelier est une invitation à cuisiner de manière responsable et locale, tout en redécouvrant les variétés culinaires que nous offrent la Région Normandie. 

N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi qu'à des besoins d'aménagements à l'adresse contact@ecole-fauchon.com

Photo non contractuelle