11/04- Connaitre les secrets d'un bon jus

Samedi 11 avril 2026 - de 16h00 à 19h30

Rejoignez cet atelier pratique de 3h30, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations culinaires, ainsi que la remise de vos diplômes et d'un instant photo. Maîtriser les bases essentielles de la cuisine : la préparation de jus et sauces. Encadré par un chef expérimenté, vous apprendrez les techniques pour créer des jus savoureux et des sauces équilibrées qui sublimeront tous vos plats.

Ce que vous allez apprendre :

• Les principes de base pour préparer un bon fond de jus de volaille.
• Réaliser une sauce hollandaise.
• Les techniques pour réduire et intensifier les saveurs.
• L’équilibre des goûts pour obtenir des jus et sauces parfaits.
• Des astuces pour adapter ces bases à différents types de plats notamment le pavé de saumon au asperges.

Cet atelier est idéal pour les amateurs de cuisine souhaitant perfectionner leur savoir-faire et impressionner leurs convives avec des préparations dignes d’un restaurant gastronomique.

N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi qu'à des besoins d'aménagements à l'adresse contact@ecole-fauchon.com

Photo non contractuelle