14/11/2026 - Champignon d'automne : tarte fine et risotto de saison
14/11/2026 - Champignon d'automne : tarte fine et risotto de saison
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Samedi 14 novembre 2026 - de 16h00 à 19h00
Avec l'automne arrivent les trésors des sous-bois. Girolles, cèpes, pleurotes, trompettes de la mort… Les champignons de saison sont des ingrédients d'exception qui méritent d'être traités avec soin et créativité. Dans ce cours inspirant, notre chef vous apprend à les sublimer dans deux recettes élégantes qui mettent le végétal à l'honneur.
Au programme :
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Réaliser une tarte feuilletée fine aux champignons, beurrée, persillée et croustillante à souhait
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Préparer un bouillon de champignons maison, profond et parfumé
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Cuisiner un risotto crémeux aux champignons d'automne, texture parfaite et saveurs intenses
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Apprendre à choisir, nettoyer et valoriser les champignons de saison
Un cours qui conjugue technique, générosité et amour du produit — idéal pour ceux qui souhaitent cuisiner sainement sans jamais sacrifier le plaisir.
Que vous soyez débutant curieux ou cuisinier du dimanche souhaitant progresser, ce cours vous donnera les clés techniques pour sublimer vos plats au quotidien — et impressionner à chaque dîner.
Rejoignez cet atelier culinaire de 3 heures, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations culinaires, ainsi que la remise de vos diplômes et d'un instant photo.
Spécialement conçu pour apprendre à sublimer vos plats. Encadré par un chef expert, vous découvrirez toutes les astuces pour réussir à impressionner vos convives.
N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi que de tout besoin d’aménagement à l'adresse contact@ecole-fauchon.com
Photo non contractuelle
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