03/10/2026 - Fauchon au Japon : Le Shoyu ramen
03/10/2026 - Fauchon au Japon : Le Shoyu ramen
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Samedi 3 octobre 2026 - de 16h00 à 19h00
Le ramen, c'est bien plus qu'un simple bol de nouilles. C'est une philosophie culinaire, un équilibre subtil entre un bouillon travaillé pendant des heures et des garnitures soigneusement choisies. À l’École FAUCHON, nous vous proposons de plonger au cœur de cette tradition avec les gestes et les secrets d'un vrai ramen fait maison.
Au programme :
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Préparer un bouillon dashi authentique, base incontournable de la cuisine japonaise
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Composer un shoyu ramen complet avec ses garnitures umami
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Comprendre l'équilibre des saveurs japonaises : salé, fumé, fermenté et bien sûr les saveurs Umami
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Dresser un bol généreux et visuellement soigné, à la façon des grandes maisons tokyoïtes
Ce cours est une invitation au voyage autant qu'un vrai apprentissage technique. Repartez avec la maîtrise d'un plat culte que vous pourrez reproduire et personnaliser chez vous à volonté.
Que vous soyez débutant curieux ou cuisinier du dimanche souhaitant progresser, ce cours vous donnera les clés techniques pour sublimer vos plats au quotidien et impressionner à chaque dîner.
Rejoignez cet atelier culinaire de 3 heures, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations culinaires, ainsi que la remise de vos diplômes et d'un instant photo.
Spécialement conçu pour apprendre à sublimer vos plats. Encadré par un chef expert, vous découvrirez toutes les astuces pour réussir à impressionner vos convives.
N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi que de tout besoin d’aménagement à l'adresse contact@ecole-fauchon.com
Photo non contractuelle
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