13/03/2027 - L'agneau sous toutes ses formes
13/03/2027 - L'agneau sous toutes ses formes
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Samedi 13 mars 2027 - de 9h00 à 13h00
L'agneau est une viande d'une richesse extraordinaire qui se prête aussi bien aux grandes recettes classiques de la cuisine française qu'aux préparations épicées et généreuses d'inspiration orientale. Dans ce cours ambitieux et complet, notre chef vous apprend à maîtriser les grandes façons d'interpréter l'agneau, du plus noble au plus confidentiel de ses morceaux.
Au programme :
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Préparer des côtelettes d'agneau saisies à la perfection, accompagnées d'une sauce paloisemaison — cette béarnaise à la menthe, pilier de la cuisine classique française
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Glacer de beaux légumes primeurs dans un jus corsé, pour une garniture printanière et élégante
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Mijoter un collier d'agneau aux épices à l'orientale — cuisson longue, viande fondante, arômes envoûtants
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Comprendre les différents morceaux de l'agneau et leur mode de cuisson idéal
Un cours complet, technique et généreux, qui vous donnera une maîtrise totale de cette viande emblématique.
Que vous soyez débutant curieux ou cuisinier du dimanche souhaitant progresser, ce cours vous donnera les clés techniques pour sublimer vos plats au quotidien — et impressionner à chaque dîner.
Rejoignez cet atelier culinaire de 4 heures, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations culinaires, ainsi que la remise de vos diplômes et d'un instant photo.
Spécialement conçu pour apprendre à sublimer vos plats. Encadré par un chef expert, vous découvrirez toutes les astuces pour réussir à impressionner vos convives.
N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi que de tout besoin d’aménagement à l'adresse contact@ecole-fauchon.com
Photo non contractuelle
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