22/05/2027 - Le Cheese Cake maison

Samedi 22 mai – de 15h00 à 18h00

Le cheesecake, c'est la gourmandise dans sa forme la plus généreuse : une base biscuitée croustillante, une crème onctueuse et fondante, couronnée de fruits frais de saison. Dans cet atelier, vous apprendrez à le réaliser entièrement maison, du spéculoos fait à la main jusqu'à la finition fruitée.

Ce que vous allez apprendre :

·       Spéculoos maison — Épicés, croustillants, incomparables avec ceux du commerce : vous réaliserez votre propre base biscuitée, broyée et pressée pour un fond net et savoureux.

·       Crème base Philadelphia — Onctueuse, bien prise, sans fissures : vous maîtriserez la technique de la crème au Philadelphia pour un cheesecake lisse, crémeux et qui se tient parfaitement à la découpe.

·       Finition aux fruits frais de saison — Couleurs, acidité, fraîcheur : vous apprendrez à composer une garniture fruitée qui sublime le cheesecake et en fait un dessert aussi beau que gourmand.

Que vous soyez débutant curieux ou pâtissier du dimanche souhaitant progresser, ce cours vous donnera les clés techniques pour sublimer vos desserts au quotidien et impressionner vos convives.

Rejoignez cet atelier de pâtisserie de 3 heures, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations, ainsi que la remise de vos diplômes et d'un instant photo. Encadré par un chef expert, vous découvrirez toutes les astuces pour réussir un cheesecake parfait et impressionner vos convives.

N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi qu'à des besoins d'aménagements à l'adresse contact@ecole-fauchon.com

Photo non contractuelle