12/12/2026 - Petits fours salés dignes des grands traiteurs
12/12/2026 - Petits fours salés dignes des grands traiteurs
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Samedi 12 décembre 2026 - de 16h00 à 19h00
Un réveillon réussi, c'est aussi une affaire de cuisine. Des petits fours salés bien exécutés, généreux et élégants, peuvent transformer un simple repas en véritable moment de gastronomie. Dans ce cours, notre chef vous apprend à réaliser les petits fours salés d'exception composés de produits locaux et de saison soigneusement sélectionnés.
Au programme :
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Préparer un crémeux de chou-fleur soyeux, garni d'une escalope de foie gras poêlé, d'une huile d'herbes parfumée et de sarrasin soufflé croustillant
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Réaliser une pâte à blinis maison, moelleuse et légère
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Dresser un petit four élégant à base de truite d'Acquigny fumée et de crème d'Isigny au citron confit
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Maîtriser les techniques de dressage en format bouchée : précision, esthétique et équilibre des saveurs
Un cours idéal pour aborder les fêtes avec sérénité et régaler vos invités.
Que vous soyez débutant curieux ou cuisinier du dimanche souhaitant progresser, ce cours vous donnera les clés techniques pour sublimer vos plats au quotidien et impressionner à chaque dîner.
Rejoignez cet atelier culinaire de 3 heures, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations culinaires, ainsi que la remise de vos diplômes et d'un instant photo.
Spécialement conçu pour apprendre à sublimer vos plats. Encadré par un chef expert, vous découvrirez toutes les astuces pour réussir à impressionner vos convives.
N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi que de tout besoin d’aménagement à l'adresse contact@ecole-fauchon.com
Photo non contractuelle
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