22/05/2027 - Tout le plaisir de la pâtisserie, sans le gluten

Samedi 22 mai – de 09h00 à 12h00

Gourmandise sans compromis. Dans cet atelier, vous explorez les techniques de la pâtisserie adaptée, pour réaliser des créations aussi belles que savoureuses sans gluten et sans renoncement.

Ce que vous allez apprendre :

·      Pâte sucrée sans gluten — Croustillante, dorée, parfaitement équilibrée : maîtrisez les subtilités d'une base sans gluten qui tient la comparaison avec les grands classiques.

·      Biscuit moelleux pistache sans gluten — Fondant, parfumé, d'une belle couleur verte : découvrez comment obtenir une texture aérienne sans farine de blé.

·      Confit fruits rouges — Une préparation acidulée et brillante qui apporte fraîcheur et contraste à l'ensemble.

·      Décors fruits rouges — L'étape finale : dresser avec soin et élégance pour une finition digne d'une vitrine de pâtisserie.

Que vous suiviez un régime sans gluten ou souhaitiez simplement élargir votre répertoire, cet atelier vous donnera les clés techniques pour pâtisser autrement avec autant de plaisir que d'exigence.

Rejoignez cet atelier de 3 heures, incluant 30 minutes de dégustation afin de savourer vos créations, ainsi que la remise de vos diplômes et d'un instant photo. Encadré par un chef expert, vous repartirez avec des recettes fiables et des gestes maîtrisés.

N'hésitez pas à nous informer de vos allergies ou restrictions alimentaires ainsi qu'à des besoins d'aménagements à l'adresse contact@ecole-fauchon.com

Photo non contractuelle